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辣椒油代理的独门秘籍
编辑:卫辉市曹阿姨食品有限责任公司   时间:2017-05-03

辣椒油代理做法:
  1、辣椒油代理干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末;
  2、花生油放入锅内,低油温放入香料,炸出香味;
  3、待香叶、姜片变色后,将香料捞出;
  4、继续加热至油开始轻微的冒青烟,此时油温大概八九成热,关火
;   5、取一耐热的容器,放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀;
  6、浇三分之一量的热油在辣椒面上,辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡,并且能闻到很香的辣椒香味,此为一炸香;
  7、等待半分钟,再放三分之一的辣椒末进耐热容器里;
  8、浇入热油,此时油温已经降至5、6成热,辣椒油会稍有一点冒泡,但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑,此为二炸辣;
  9、将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器;
  10、浇入热油,此时油温已基本降至2、3成热了,辣椒油不会翻滚冒泡,此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶,保存一周后食用风味更佳;

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