卫辉市曹阿姨食品有限责任公司
服务热线:18937358113
您现在的位置: 首页 > 新闻 > 内容
公司产品
新闻
拌面拌菜离不开的调味品油泼辣子
编辑:卫辉市曹阿姨食品有限责任公司   时间:2017-06-28

有的人饮食比较喜欢吃自然的味道,但是有的人便是无辣不欢,喜欢各种调味品,比如油泼辣子,尤其是到了夏季,很多凉面凉菜都离不开油泼辣子这种调味品;一勺辣椒油,拌面或炒菜时加入其中,瞬间就变得有滋有味了!

下面就来介绍一下油泼辣子辣椒油的做法:

做法一:将香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合,取菜籽油若干(油一定要多放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以),陕西一般用这种辣椒油做凉拌,好多凉皮店视此配方如命。

做法儿:把以上原料在菜市场叫卖调料的用粉碎机粉碎成最大的片,然后又用油泼,效果更佳,而且一次用不完可以放着,等下一次再用。

很多人喜欢吃辣,但是又不想购买外面的,担心不卫生,所以可以选择自制油泼辣子

家庭版油泼辣子:

1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一个耐高温的大碗里,加入熟白芝麻,其比例大至是1:1。

2、再加入一些压碎的花生仁、核桃仁之类的果仁。

3、炒锅烧热,放足量的油,等油烧热,有烟冒出时,把热油浇在辣椒碗里,这时辣椒碗里会沸腾起来,同时有很浓的香味飘出,注意离远点,不要被烫到。

4、把热油和辣椒芝麻搅拌均匀,晾凉后装入干燥的玻璃瓶里,随吃随取。可以用来拌凉菜、拌面条、蘸饺子等,开胃提味,非常好吃。

制作油泼辣子要注意的点:

1、浇辣椒时,油的温度很重要,温度太低炸不出香味,温度太高容易把辣椒炸糊,一般在油微微冒烟时比较合适。

2、喜欢吃麻辣口味的,可以在油没烧热时先放几粒花椒,等油烧热,花椒变黑时关火,把花椒捞出,等油温降一降再泼在辣椒上。


地址:河南省卫辉市城郊乡司湾村  电话:18937358113  手机:18937358113  电子邮箱:caoayishipin@163.com

【阿里巴巴店铺】 技术支持:郑州昊网科技有限公司技术支持手机版

辣椒油代理,辣椒酱代加工,豆豉酱,油泼辣子,辣椒酱代理,拌饭酱,韩国辣酱,风味酱,山药酱,鲜椒酱,酒店酱料代加工