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鲜香美味的鲜椒酱是怎么制作的呢?
编辑:卫辉市曹阿姨食品有限责任公司   时间:2017-08-24

对于很多的辛辣食品爱好者来说,很多人都是无辣不欢,一日三餐都离不开美味的鲜椒酱,也会有很多的朋友们都来咨询鲜椒酱的做法,今天小编就来分享一下鲜香美味的辣椒酱是如何制作出来的呢

第一步、要制作美味的鲜椒酱首先需要选购辣椒。当然在选购辣椒的时候一定要选购新鲜的指天椒,就是那种很小的红辣椒,也叫朝天椒,这种小红辣椒是非常辣的。

第二步、选购回来的这种小红辣椒要先洗净干净,然后晾干;紧接着就是开始剁辣椒,先将晾干的辣椒放在案板上剁一会,然后加入适量的大蒜、姜等;

第三步、将辣椒、大蒜、姜放在一起用刀剁成细细的蓉状。

第四步、找一个干净的容器,材质的话不管是玻璃的,熟料的,还是陶瓷的都说可以的。这个时候可以准备一些保鲜膜哦;

第五步、将容器刷净,然后自然晾干,然后将刚刚剁好的辣椒蓉放到容器里。

第六步、将食用盐、十三香、胡椒粉、白糖和一点点的白酒放到辣椒蓉里边搅拌均匀。

第七步、用保鲜膜将容器封口,注意这里要适当地留个小口;

第八步、将封好的容器放在阴凉的地方,现在温度还很低,三天就可以发酵好,发酵好后就需要放在冷藏室内,吃的时候,挖一点即可。夏天气温高的时候封住口后需要放在冰柜的冷藏室内,三天后就能吃了,每次用小碗挖一点,兑点香油,美味可口的鲜椒酱就可以食用了;

鲜椒酱属于辛辣食品,其实辣椒对身体是有很多的好处的,作为小编来说,每次吃饭只要有鲜椒酱,食欲都会大增,但是朋友们可不能贪口哦,过多的食用辣椒酱适得其反,容易上火;

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