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辣椒油代理浅谈多种特色辣椒油的做法大全
编辑:卫辉市曹阿姨食品有限责任公司   时间:2017-09-06

首先辣椒油代理厂家要分享一个小秘密,做辣椒油的话,如果吃特辣,就买朝天椒,又小又红的那种;如果要香辣,就买大个干辣椒。要吃麻辣,就买点麻椒。总之,用剪刀剪段,锅内油烧到冒烟,向放辣椒碗里浇油,一阵治治啦啦的声音过后,一碗香喷喷,红晃晃的辣椒油就成了!另外就是,如果用金针菇泡辣椒油加麻油加一点酱油,简直就是世间美味~

下面就来简单介绍一下几种特色辣椒油的做法大全;

第一种:家常辣椒油

食材:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐。

做法:

1.烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。

2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。

第二种:重庆红油

食材: 辣椒面1500克,净葱1千克,香菜根250克,紫草100克,桂皮50克,八角40克,草果(拍破)30克,姜片750克,蒜瓣(拍破)750克,大红袍花椒1千克,菜油10千克。

做法:

1.锅上火,下菜油,烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮,八角,草果、紫草、香菜炸香出色,捞出所有料渣。

2.辣椒面放不锈钢桶内备用。

3.把大红袍花椒放入锅中,入菜油炸出香味和麻味,捞出花椒,将油淋入装辣椒面的桶里,搅匀静置一晚即成。

第三种:辣椒油代理介绍东北红油

食材:大蒜50克,大葱75克,大料20克,辣椒面500克,豆油1500克。

做法:

1.豆油下锅烧开,下大葱、大蒜、大料炸出香味,捞出所有料渣。

2.辣椒面装入盆中,淋入用大料等炸过的油即可。

1.豆油要火靠熟,否则有生豆油味,吃起来涩嘴。

2.淋油时要边淋边搅动,以免炸糊。

3.油温应掌握好,不要太高或太低。

第四种:辣椒油代理介绍鲜族辣椒油的做法

食材:鲜族辣椒面2500克,大葱段、大蒜瓣(拍破)、姜片、洋葱丝各1千克,香菜籽500克,八角50克,桂皮50克,小茴香70克,香叶30克,苏籽250克,豆油15千克,花椒100克。

做法:

1.豆油倒入不锈钢桶,上火烧开,炼至豆油没有黄色时关火,放置15分钟后,下大葱、大蒜、姜片、洋葱丝,再下八角、桂皮、香叶、小茴香、苏籽、香菜籽炸出香味,捞出所有料渣。

2.另取一不锈钢桶,装入辣椒面,密漏放上面,将炼好的油淋入辣椒面上,淋完后加盖捂一夜即成。特点 

鲜族风味独特,色泽鲜红,辣味适中。

以上就是辣椒油代理厂家介绍的几种独特风味的特色辣椒油的制作方法,不同地区的朋友们饮食的标准不同,因此大家可以根据当地的口味来制作不一样的辣椒油;

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