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在家做油泼辣子应该怎么做呢
编辑:卫辉市曹阿姨食品有限责任公司   时间:2018-03-08

        很多人都知道油泼辣子,也都很喜欢吃,那么在家应该如何简单的制作油泼辣子呢,下面我们简单学习一下吧。

        1、将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈。那个一烫就软了。最好用家里的碗就行了)

        2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)

        3、锅中放油,将油烧热

        4、可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。(记得用抽油烟机啊)

        5、倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)

        6、再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)

        小贴士:

       1、油泼辣子在夏天非常合适。比如做凉皮,凉拌面。凉菜,不放上一点辣子,不过瘾啊。

       2、油泼辣子根据各人喜好来放,喜欢特别香浓的,可以加少许桂皮粉,八角粉,草果粉 

       3、做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。你用一小瓶子装起来,不管是做豆腐啊,煮鱼啊,放上一些绝对会让你好吃的。

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